区市场监管局开发区分局开展春季学校食堂食品安全专项检查
保障春季开学后师生饮食安全，压实校园食品安全主体责任，防范食品安全风险，近日，区市场监管局开发区分局开展春季开学校园食堂专项检查，以精准监管为莘莘学子保驾护航。
本次检查工作重点围绕以下几个方面开展细致排查：一是食品加工过程规范情况。核查食品加工制作流程是否规范，督促从业人员严格执行烧熟煮透操作规范；重点排查后厨环境卫生、“三防”设施配备及使用情况，杜绝脏乱差问题。二是消毒留样情况，检查餐饮具清洗、消毒流程，核查消毒设备运行记录；核查每餐菜品留样是否足量、留样标签是否完整，杜绝留样不规范、记录缺失问题。三是从业人员健康管控情况。检查人员逐一核对食堂从业人员健康证，督促学校落实岗前健康检查，一旦发现工作人员存在不适合担任直接接触食品岗位的症状，应立刻调离岗位，保证食品卫生安全。
经检查，辖区内大部分学校食堂食品安全状况良好，管理制度基本落实到位。对检查中发现的问题，检查人员现场指导相关食堂进行整改，并下达责令改正的监督检查记录，要求相关单位立即或限期整改到位。
下一步，区市场监管局开发区分局将持续加大学校食堂及周边食品经营单位的监督检查力度，压实食品安全主体责任，排查风险隐患，严守食品安全底线，全力营造师生安全、家长安心的校园饮食环境。